Maru Botana compartió en sus redes una propuesta rica y saludable: tarta de zapallo sin gluten. Con una masa a base de harina de arroz y avena, esta versión es perfecta para quienes buscan alternativas sin TACC o simplemente quieren probar algo distinto.
Fiel a su estilo, Maru explicó que esta receta se puede “tunear” con los ingredientes que tengas en casa: desde quesos hasta semillas o especias. El resultado es una tarta dorada, suave por dentro y muy sabrosa, ideal para almuerzos o cenas livianas.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de avena (sin TACC si se necesita apta)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de goma xántica
- ¼ taza de aceite
- ½ taza de agua (aproximadamente, hasta formar una masa blanda)
Para el relleno:
- Puré de zapallo (cocido al horno, bien firme)
- 4 huevos
- Opcional: queso crema, queso cremoso, especias o semillas
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina de arroz, la avena, la sal y la goma xántica.
- Incorporar el aceite y el agua poco a poco hasta obtener una masa blanda y manejable.
- Esparcir la masa en un molde con las manos y precocinar durante 10 minutos a horno medio.
- Para el relleno, combinar el puré de zapallo con los huevos y, si se desea, agregar queso, semillas o condimentos.
- Verter el relleno sobre la base y hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada y firme.
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